Category Archives: Практичность наш принцип

Дикий хлеб маха прасад! Ки джая, ки джая! Харибол! Харибол!


Харе Кришна, всем! Примите, пожалуйста, мои поклоны! Слава Шриле Прабхупаде! Джая Шри Гуру и Шри Гауранга!
У меня большой опыт выпечки дикого хлеба из грубой муки. Хочу поделиться. Муку мелю сам на мельнице «Country living grain mill» с моторчиком. Кому интересно, можно посмотреть – http://nizhnyaya-navadvipa.ru/2019/01/16/1282/ . Мельницу мне подарили семейная пара преданных из Кировского – бхакта Максим Бородай и бхактини Алеся Бородай! Огромное им спасибо! Мельница служит мне, но также служила и нашим харинамам, и я думаю – еще послужит и будущим харинамам. Так как продаю муку, то нужно позаботиться и о рецепте. Матаджи Амрита Сундари сказала, что из моей муки она только может сварить кашу. Крупноватая мука, сейчас стараюсь мельче молоть, но чудес не будет с мелким помолом на этой мельнице, да он и не особо нужен. На картинке хлеб – я месил тесто, мама пекла, предложили Шри Шри Нитай Гаурасундаре. Этот кусочек я съел за раз, немного поделился с котами. Описываю:
1. В миске заколотил примерно 1 кг грубой муки и чуть больше сыворотки (сыворотка с лимонной кислотой после панира). Сыворотку подогрел до комнатной температуры. Если будет выбор – сыворотка или вода – ни на один процент не буду сомневаться – сыворотка! Соль добавил. Ложкой мешал и подливал сыворотку, покуда сыворотка не стала проступать наверху теста. Мешал, мешал ложкой, а сыворотка все равно наверху, подобно тому как моют золото в песке, так и мука сидит на дне – сильно крупные частицы.
2. Поставил на холодильник, куда не доберутся коты для настаивания и размачивания теста. Так как замесил утром, вечером посмотрел – а на верху еще сыворотка. В этот день так и не пекли. На следующий день – наверху сыворотки нет! Все набухло и уже похоже на тесто! Харе Кришна! Ура! Прошло чуть больше суток.
3. Чугунную сковороду мама смазала маслом и густо посыпала дно и стенки сковороды обычной мукой, и вылила тесто.
4. Поставила в горячую духовку и выпекала 2 часа. У нас печка Брест, которая может самопроизвольно увеличить огонь в духовке, а может уменьшить его, термометра нет, поэтому следим на глазок. Тут есть нюансы. Уже двое моих клиентов попалили хлеб. Без тренировки – ни куда. Пробовать, пробовать и еще раз пробовать, как завещал Владимир Ильич Ленин.
Хлеб получился – просто божественный нектар. Махапрасад! Он на фото!

Тесто жиже – корочка мягче, тесто гуще – твёрдая корочка. Огонь слабый вкус хлеб не набирает, даже если больше двух часов лежит в духовке и подсыхает толстой коркой. Но палить хлеб тоже не надо. Тут только опыт поможет! Меньше килограмма муки – более тонкий коржик на 30 см чугунной сковороде. Пропекается лучше!

Шри маха прасадам ки – джая!
Шрила Прабхупада Махараджа ки – джая!
ИСККОН Гуру вринда ки – джая!
Ананта коти вайшнава вринда ки – джая!
Нитай Гаура Премананди – Харибол!

Харе Кришна!
С уважением, Навадвипа Чандра дас.

Кому нужна классная программа “Джая Прабхупада”?


Харе Кришна, дороги преданные! Харе Кришна всем!
Примите, пожалуйста, мои смиренные поклоны! Слава Шриле Прабхупаде! Джая Шри Гуру и Шри Гауранга!
Когда-то я работал программистом. Писал программу. Не один я работал над ней. Одно время со мной работал бхакта Тарас Чемерис, одно время бхакта Борис (насколько помню имя), другие программисты также работали, но в основную часть я писал. Программа работала на торговом предприятии “НЭП”. Ею пользовались менеджеры (продавцы), работники склада, отдел закупок, сервисный отдел, кассиры и дирекция. Абхинанда прабху попросил меня сделать документы для учета книг Шрилы Прабхупады у распространителей. Я Сделал их. Потом я также приспособил обычные торговые документы для этого. Программа называется “Троянда”, хотя я хотел “Джая Прабхупада”! По определенному ключу она и запускается с таким именем. Но так как программу обычные пользователи ругают, матюкают, было выбрано “нейтральное” название. Программа “Джая Прабхупада” успешно работала на предприятии по торговле памятниками у моего друга Кунджа Бихари прабху! Также она работала на оптовом кондитерском складе у Людмилы Михайловны! Однажды Кунджа Бихари прабху попросил меня написать учет торговли изделиями из драгоценных металлов, я сделал это, вплоть до возможности “откусить кусочек золота и расплатиться им”, как и просили заказчики Кунджа Бихари и его друг Юра. А поскольку там есть сборный товар (у НЭПа это компьютеры), а у нас это могут быть блюда на пир, то можно легко и просто вести склад продуктов и специй и подсчитывать расход по пирам в продуктах и в деньгах! Никаких переделок для этого не требуется! Может кому-то надо? За любое пожертвование поставлю! Программа “Джая Шрила Прабхупада” работает на Оракле версии ХЕ 11 (бесплатная версия для учебы и ознакомления, которую быстро превратили во вполне способный промышленный образец), клиента Оракла (он платный по идее) . Сервер раньше работал и на Виндовс и на Линукс (Убунту и Федора), но прошло много времени и Оракл 11 ХЕ перестал устанавливаться на современный Линукс. А на Виндовс 10 становится! Программа может работать по Интернету. Сам сервер может находиться далеко, а много клиентов подключаются к нему. Для этого нужен белый АйПи адрес для сервера.
Ну и напоминаю, что мы Трактор купили! Теперь навески нужны! И сеном надо помочь бхакте Виталику из Межевого Богданову и бхактини Марине из Старо Петровского (возле Енакиево). Очень нужна помощь!
Харе Кришна!
Спасибо!
С уважением, Навадвипа Чандра дас.

Помолка гороха на мельнице “Country living grain mill” с моторчиком

Харе Кришна!
Несколько лет назад супружеская пара бхакта Максим и бхактини Алеся Бородай подарили мне мельницу. С такой мельницей мы раздавали на харинамах в городе Харцызске намного больше пакоров, чем до этого. Один раз где-то 8 килограмм гороховой муки пошло на пакоры для харинамы! Раньше мы мололи на шнековой кофемолке. Молоть на американской жерновой мельнице Country living grain mill было уже легче даже вручную, чем на кофемолке, но все таки долго и утомительно. Сердце могло заходиться. Я приглашал преданных на помощь в помолке муки. Была целая проблема. Мельница стоит, а молоть трудно. Мечтал о моторчике. Постепенно всё сделал. Моторчик трёхфазный шестиполюсной на 370 Ватт, 680 оборотов в минуту, блок конденсаторов на 40 МкФ. Обороты жернова получились 2.4 оборота в секунду, а желательные – 1 – 1.5 оборота в секунду. Для снижения оборотов требуется замена шкива на валу моторчика, то перегрев жерновов по моему мнению терпимый.

Харе Кришна!
С уважением, Навадвипа Чандра дас.

Мой Гуру Махараджа не любил открывать проповеднические центры в местах с небольшим населением


(Шрила Бхактисиддханта Сарасвати Тхакур во время Пурушоттама-враты в Шри Кришна-чайтанья Матхе во Вриндаване 1936 год.) Фото взято тут – https://brijabasidas.wordpress.com/tag/бхактисиддханта-сарасвати/page/4/ .

Харе Кришна!
Читая замечательную книгу Рупы Виласа Прабху «Луч Вишну» нашел очень интересную цитату Шрилы Прабхупады! Хочу с вами поделиться!

«Мой Гуру Махараджа не любил открывать проповеднические центры в местах с небольшим населением. Мы не должны тихо жить в уединенном месте. Наше предназначение в том, чтобы привлекать вечных слуг Кришны, поэтому мы стремимся в населенные места».

(Шрила Прабхупада 67/12/10 )

С уважением, Навадвипа Чандра дас.

Подовая и колосниковая печи. Наглядное сравнение.


Харе Кришна!

Нашел интересное видео на Youtube от пользователя ПЕЧИ из КАМНЯ.рф .
Подовая печь горит чище, дольше, сгорание дров более полное и поэтому сажи меньше и лучше теплоотдача чистых стен и она дает больше тепла! Меня покорила русская печь. Но, чтобы жарить на сковороде и готовить на плите необходима также и другая печь. Обычно она колосниковая, но может быть и подовую плиточную печь можно сделать.

С уважением, Навадвипа Чандра дас.